好吃有点麻烦的酱鸭子

作者： 墩墩吃饭啦

很喜欢那年在上海，表姐给买的酱鸭。基于醉里无音的方子做了很好吃。如果有桂花酱就更好吃了。 目前觉得，油封鸭第一，第二名就应该算酱鸭啦。

用料

• 鸭
• 2勺酱油1勺糖3勺黄酒，小半锅水
• 盐,3八角

好吃有点麻烦的酱鸭子的做法步骤

步骤 1

肥鸭肥鸭，鸭子实在太肥腻，一定先炸透。就像炼猪油一样，用水炸法，炸30分钟。

步骤 2

整鸭下锅，加盐，3颗八角，2勺酱油，1勺糖，3勺黄酒，半锅水中火烧个1~2小时，当中翻3、4次。

步骤 3

鸭子另放，加两小把糖收汁。这时候可以烧两把葱，烧透了很好吃。

步骤 4

汁稠，放入鸭子反复浇汁，油亮油亮很过瘾。放凉切片。

菜谱创建时间：2016-02-10 13:01:32