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干炸里脊的做法
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干炸里脊

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作者: Kaopupu
Kaopupu

干炸里脊的用料

干炸里脊的做法步骤

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步骤 1

猪肉稍微冻硬,比较好切片。切片后,加料酒、葱、姜、花椒粉、花生油、盐抓匀,腌制半小时到一小时。

步骤 2

鸡蛋、面粉、花椒粉、水调成稀糊。厚了容易裹的面糊多,影响口感。掌握在肉片挂了糊后,糊往下淌,还能看到肉。

步骤 3

大火高温油炸,上色后控油捞出。我试过中温油炸,不容易上色,而且肉炸老了口感不好,面糊也不酥脆。

步骤 4

切好蒜末,葱末,姜末,调好甜面酱,蘸着吃吧。

菜谱创建时间:2016-02-09 14:42:29
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