羊肉丸子汤

作者： 轻食便当-草原的琪琪格

这道羊肉丸子汤，是我家冬日餐桌上最最常见的菜了。一碗喝下肚，浑身都暖暖的~并且做法其实很简单~

用料

• 羊肉 500g
• 洋葱 半个
• 姜 一小块
• 香菜 几根
• 白胡椒 适量
• 盐 适量

羊肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

1、羊肉最好有些肥的，买的时候直接绞成馅或者自己回家剁成馅儿。我一般都是一次买好多肉馅，放在冰箱里冻着。 2、羊肉馅儿里最基本的搭配是葱和姜，洋葱或大葱都可以。也可以按照喜好添加其他蔬菜，我曾经加过小油菜和香菇。 3、吃羊肉最少不了的就是香菜，喜欢辣的朋友可以加一些小辣椒圈。

步骤 2

将洋葱和姜切成细末，和羊肉放在大碗中，加入盐和五香粉，加水，然后不停的往一个方向搅，给肉上劲。搅到差不多的时候加入些香油，继续搅匀，这时候闻着就很香了。

步骤 3

锅里放水，盐和白胡椒，尝一下味道，不用太咸，因为肉里本身也放了盐。然后将水煮开，用小勺舀出大小均匀的肉团，直接下入锅中。

步骤 4

再次煮开后，锅的上面就飘着一层浮沫，取一个勺子，沿着锅边把浮沫去掉。这样煮出来的汤才干净透明，没有杂味。

步骤 5

去干净浮沫后再煮5分钟左右，然后关火，按照喜好放入辣椒和香菜，就可以直接上桌了。

羊肉丸子汤的小贴士

更多美食菜谱可以关注我们的微信公众号“轻食便当”，每天都会更新新菜谱哦~

菜谱创建时间：2016-02-08 07:31:53