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火龙果炒牛肉[25分钟]的做法
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火龙果炒牛肉[25分钟]

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作者: 微信carolynljy
微信carolynljy

火龙果炒牛肉[25分钟]的用料

火龙果炒牛肉[25分钟]的做法步骤

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步骤 1

腌牛肉粒(为了让牛肉吃起来嫩嫩的)| 解冻,切粒,牛肉切粒用少许盐腌渍,出水后,洒少四五滴水让肉吸收,如此洒水三四次,直到牛肉发亮(水吸饱了),加黑胡椒,裹淀粉,加油(加油后不用搅拌,静置10分钟,静置20小时更佳)。准备约10分钟。

步骤 2

黑椒酱| 或可替代黑椒酱的佐料(大蒜、洋葱、尽可能切碎,用油或黄油炒,加水,加入胡椒、酱油、盐、糖,等等继续炒,放入淡奶油或牛奶,盛出备用)准备约5分钟。

步骤 3

火龙果| 切粒,或用半圆勺子挖圆。准备约5分钟。

步骤 4

彩椒| 切成小片。准备约3分钟。

步骤 5

炒菜方法: 1、 大火热锅,加油,煎牛肉粒,用筷子把牛肉粒拨开,受热均匀,40-50秒; 2、 改中火,加料酒,耗油,黑椒酱,10秒; 3、 倒入火龙果中火炒20秒,收锅。

菜谱创建时间:2016-02-07 13:29:54
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