火龙果炒牛肉[25分钟]

作者： 微信carolynljy

用料

• 牛肉粒 250克
• 火龙果 小半个或大1个
• 彩椒一种颜色以上 半个
• 洋葱 半个
• 大蒜 3-5粒
• 黑胡椒 适量
• 胡椒 适量
• 淀粉 适量

火龙果炒牛肉[25分钟]的做法步骤

步骤 1

腌牛肉粒（为了让牛肉吃起来嫩嫩的）| 解冻，切粒，牛肉切粒用少许盐腌渍，出水后，洒少四五滴水让肉吸收，如此洒水三四次，直到牛肉发亮（水吸饱了），加黑胡椒，裹淀粉，加油（加油后不用搅拌，静置10分钟，静置20小时更佳）。准备约10分钟。

步骤 2

黑椒酱| 或可替代黑椒酱的佐料（大蒜、洋葱、尽可能切碎，用油或黄油炒，加水，加入胡椒、酱油、盐、糖，等等继续炒，放入淡奶油或牛奶，盛出备用）准备约5分钟。

步骤 3

火龙果| 切粒，或用半圆勺子挖圆。准备约5分钟。

步骤 4

彩椒| 切成小片。准备约3分钟。

步骤 5

炒菜方法： 1、 大火热锅，加油，煎牛肉粒，用筷子把牛肉粒拨开，受热均匀，40-50秒； 2、 改中火，加料酒，耗油，黑椒酱，10秒； 3、 倒入火龙果中火炒20秒，收锅。

菜谱创建时间：2016-02-07 13:29:54