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川菜红油做法的做法
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川菜红油做法

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作者: 成为大海
成为大海

川菜红油做法的用料

川菜红油做法的做法步骤

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步骤 1

先做红油。将菜籽油入锅旺火烧至发白,关火后下大葱、老姜、洋葱、芹菜、香菜,用热油炸香

步骤 2

将香料下入,炸到香气四溢后捞出

步骤 3

开旺火使油温回升至6成热,同时将辣椒粉,白芝麻,酥花生仁放入大汤桶中,先把五分之一的热油冲入汤桶中,使辣椒粉,白芝麻,花生仁发涨浸透

步骤 4

等待其余的油温降至四成热时,倒入桶中,加盖焖48小时

菜谱创建时间:2016-02-06 20:52:27
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