八宝甜饭

作者： 熊宝饭堂

用料

• 糯米
• 葡萄干
• 李果干
• 车厘子干
• 核桃仁
• 奇异果干
• 红杏干
• 黄梅干
• 蜜桃干
• 红枣
• 红枣
• 白酒
• 蜂巢蜜

八宝甜饭的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

将糯米淘洗后，加入冷水

步骤 3

水浸约8小时（最好提前一天准备）

步骤 4

将浸泡好的糯米，加入笼屉蒸熟

步骤 5

建议使用笼屉蒸米，蒸大约40分钟）

步骤 6

糯米蒸熟之后，盛入碗中，加入色拉油

步骤 7

再加入少许糖

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

取另一只蒸碗，碗底刷油

步骤 10

将提前准备好的干果铺入碗底

步骤 11

将事先蒸好的糯米饭，盛入果碗中

步骤 12

铺平，压实

步骤 13

果碗加饭，准备好后，二次入锅蒸约15分钟

步骤 14

二次蒸完后，出锅装盘。（将蒸好的甜饭，翻盛至盘中，让干果面朝上）

步骤 15

盛盘之后，在甜饭顶部放上巢蜜。

步骤 16

巢蜜放好后，在巢蜜上淋少许白酒（最好是度数较高的白酒，易点燃）

步骤 17

将淋在巢蜜上的白酒点燃，使其融化，增加甜饭的口感（注意防止火势太大）

步骤 18

完成！

菜谱创建时间：2016-02-06 16:14:27