（小清新系）迷迭香饼干

作者： 1C冰冰

因为和公主面基送迷迭香，想想要不也弄个迷迭香的小东西，本来想做三胖的曲奇，因为当晚实在没时间，所以参照了红茶酥饼的做法弄了这款饼干，但和红茶酥饼不一样的是这饼干没有那么酥（我不喜欢太酥的） 方子能做直径约4CM的饼干16块

用料

• 无盐黄油 70g
• 白砂糖 38g
• 低筋面粉 100g
• 全蛋液 20g
• 盐 1小撮
• 迷迭香 除去主干4g

（小清新系）迷迭香饼干的做法步骤

步骤 1

先将迷迭香除去主干切碎，黄油软化，鸡蛋回温待用

步骤 2

黄油软化后用打蛋器搅打1分钟左右至顺滑后，加入细砂糖和盐继续搅打2分钟

步骤 3

分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次，至到完全拌匀，黄油呈现蓬松的乳霜状

步骤 4

筛入低筋面粉用刮刀拌匀后，再加入切碎的迷迭香继续拌匀

步骤 5

将面团用保鲜膜包好，搓成圆柱形，整形好以后的送入冰箱冷冻了1个小时以上

步骤 6

在冻硬的面团上裹上一层粗砂糖，用锋利的刀切成8-10MM厚的片状

步骤 7

烤箱预热180度，中层烤15~20分钟，看见饼干四周出现焦黄即可

（小清新系）迷迭香饼干的小贴士

黄油最好选发酵黄油，不管做什么饼干和磅蛋糕都会更香，我现在只用发酵的 裏在四周的粗砂糖，个人觉得如果有黄砂糖最好，我没有就用了装饰用的粗砂糖，如果都没有用白砂糖或者不裹也行，随个人喜好 喜欢迷迭香的也可以多放

菜谱创建时间：2016-02-05 14:45:30