香煎咸鱼

作者： 楠姐的小厨房

友人高姐姐送了我一条渔家人自制的咸鲅鱼，不知道该怎么吃掉它……好吧，还是用最简单的油煎来做吧，虽然还是很咸……但佐以白粥，也是无上的美好

用料

• 咸鱼 1条
• 花椒 30－40粒
• 油 适量

香煎咸鱼的做法步骤

步骤 1

咸鱼去头、尾，刮鳞洗净

步骤 2

切成小块，放入盆中，入水浸泡2个小时，中途换水2次，以去除一部分咸味

步骤 3

2小时后，洗净咸鱼，用厨房纸巾拭干水份，放入盆中

步骤 4

花椒入锅，小火焙香

步骤 5

趁热倒入装鱼的盆中，拌匀，腌制30分钟去腥

步骤 6

小火油煎至金黄捞出。

步骤 7

金灿灿出锅，来碗白粥伺候……

菜谱创建时间：2016-02-03 20:45:51