小璐红烧鸡翅炖土豆（挚爱版）

作者： 小璐美食

这道菜简直是极品 百吃不厌😝期待亲们的作品😍

用料

• 鸡翅 20个
• 土豆 2-3个（我用了两个）
• 盐 3-4g
• 冰糖 20-40g（可根据自己口味我放了40g）
• 葱 50g
• 蒜 2-3瓣
• 姜 5片
• 八角 三个
• 香叶 三片
• 桂皮 少许
• 花椒粉 少许
• 老抽（酱油） 少许
• 干辣椒 3-5个（可根据自己口味）
• 生抽 少许（腌制鸡翅）
• 料酒 少许（腌制鸡翅）
• 姜片 2-3片（腌制鸡翅）

小璐红烧鸡翅炖土豆（挚爱版）的做法步骤

步骤 1

首先将鸡翅洗净 正反各划两刀 倒入少许生抽 料酒 姜片 搅拌均匀 腌制 至少半个小时 我腌制了大概两个小时

步骤 2

准备了需要的各种调料 花椒粉我是现磨的

步骤 3

土豆去皮切成滚刀

步骤 4

净锅烧热倒入植物油 快速放入葱姜蒜 干辣椒 炝锅 放入鸡翅炒匀 （如果给小朋友吃 可适量调整干辣椒数 也可不放）

步骤 5

放入冰糖（敲碎）改小火慢慢翻炒 直至冰糖化掉 鸡翅糖汁变深黄

步骤 6

放入热水 没过鸡翅 再放入老抽（酱油）少许 （也可不放 因为之前有腌制 滴上几滴也是可以的）八角 花椒粉（我是现磨 味道足 且不像花椒粒那么恼人）香叶 桂皮大火烧开

步骤 7

放入土豆块 小火炖十分钟 直至土豆熟透放盐调味

步骤 8

中小火哦 亲们😘

步骤 9

开大火将锅里汤汁收浓稠即可关火

步骤 10

浓稠啊 留点汁拌饭😝

步骤 11

这次加了板栗～味道不要太好😍😍

小璐红烧鸡翅炖土豆（挚爱版）的小贴士

虽然颜色不是那么深 但是味道确实爽爆了 那个汁拌饭 简直是下饭神器 腌制鸡翅很重要哦 这步确实不能省 佐料我可根据自己口味调节 小朋友吃 不用或少放干辣椒 剩下就开喋啦😄20个鸡翅 相信大家过足了瘾😝

菜谱创建时间：2016-02-03 14:35:29