年味油角仔—花生油版超好吃

作者： 羊咩咩咩咩咩咩

我对好吃的油角定义一定是硬脆的，而不是酥脆，好吃有嚼劲！如果你试过我这个方一定会喜欢上的，年年就必须做它！哈哈～我们一个家族都是这样做的，当然做的时候不会刻意去称重，今天特意称了大概的分享出来，希望大家喜欢喇～ 这种油角炸出晾凉后放米缸保存，一个月完全没问题，吃起来跟刚炸出来没有区别哦，一样香脆！一个接一个根本停不下来！ 新的一年祝大家财源广进，大发大发！

用料

• 面粉（中粉） 1500克（一定要预留一些面粉用作杆皮用，防止粘贴）
• 花生油 200克
• 水 看情况添加
• 鸡蛋 4只
• 馅料（把材料混合即可） 花生碎1000克
• 芝麻适量
• 白糖1500克
• 花生油适量
• 面粉1汤匙
• 椰蓉适量
• 炸油角的油 500克

年味油角仔—花生油版超好吃的做法步骤

步骤 1

花生油加两碗水用打蛋器打到乳白色即可，放鸡蛋用手动打蛋器搅拌好放全部面粉

步骤 2

揉面团不够水加水再揉，不要揉太湿了，面团放久会慢慢变湿的，揉好的面团取一小块杆平，用圆形模具一个个盖就完成角皮了，多出的边料还可再揉再杆～

步骤 3

把馅放皮上双合，再捏花即可

步骤 4

油锅烧热倒油，烧至高温油把角放进去炸，变金黄就可以捞出来了

步骤 5

馅就是把材料都混合了

年味油角仔—花生油版超好吃的小贴士

捞起一批要过滤一次油，这样油角就不会有黑点了，如果漏糖严重可以切一块生番薯到油锅里

菜谱创建时间：2016-02-02 19:26:05