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西瓜饼干的做法
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西瓜饼干

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西瓜饼干的用料

西瓜饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备猪油100克。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋器将猪油打成乳霜状态。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入白糖。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打致泛白(约1—2分钟即可)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次加入全蛋液(留出一点点蛋白刷面哦)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每次蛋液与黄油完全融合再添加下一次,搅打均匀即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的猪油糊约为200克,分成三份,分别为100克、60克、40克。 一、红色面团: 100克猪油糊中加入100克低筋面粉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加人5克红曲粉。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取保鲜膜。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上红曲面团。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用保鲜膜包住红色面团。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成长条后放入冰箱冷冻30分钟。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二、白色面团: 40克猪油糊中加入35克低筋面粉、10克奶粉。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在保鲜膜上面。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用保鲜膜包住面团后搓成长条。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用擀面棒擀成长片(擀成能包裹住红色面团的尺寸即可哈),放入冰箱冷冻5-10分钟即可。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三、绿色面团: 60克猪油糊中分别加入65克低筋面粉、4克抹茶粉。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在保鲜膜上面。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用保鲜膜包住面团后搓成长条。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压扁。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用擀面棒擀成长片(擀成能包裹上红色和白色面团的尺寸即可哈),放入冰箱冷冻5-10分钟即可。

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出红色面团。

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除去保鲜膜。

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出白色面片。

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去除保鲜膜。

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在表面刷一层蛋白液。

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红色面团放在白色面团中。

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从一头卷起。

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好、卷紧。

步骤 33
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出绿色面片。

步骤 34
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去除保鲜膜。

步骤 35
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在表面刷一层蛋白液。

步骤 36
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把白色长条面团放在绿色面片上面。

步骤 37
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从一头卷起。

步骤 38
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好、卷紧后,再次放入冰箱冷冻30分钟。

步骤 39
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷冻好后取出。

步骤 40
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去除保鲜膜。

步骤 41
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成约0.5cm厚的圆片。

步骤 42
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个圆片。

步骤 43
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成两半。

步骤 44
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部切好。

步骤 45
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用牙签在饼干两面都按一些黑芝麻上去。

步骤 46
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘中。

步骤 47
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热200度,烤15分钟左右即成。 (烘烤时间根据自己的烤箱而定哈,烤5、6分钟可以在表面加盖锡纸防止过度上色哦)

步骤 48
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出放凉即可。

步骤 49
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

步骤 50
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来一张。

西瓜饼干的小贴士

做饼干黄油更香一些,因为家里没有黄油了,所以用的猪油代替哈。

菜谱创建时间:2016-02-03 00:46:43
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