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手撕包菜的做法
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手撕包菜

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作者: 水十九
水十九

手撕包菜的用料

手撕包菜的做法步骤

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步骤 1

包菜撕去外皮,用手撕成小块(叶子中间的粗梗扔掉),冲洗干净沥水

步骤 2

锅内放平时炒菜2倍油,大火烧旺,烧到锅子冒烟快要着火状,丢花椒进去,迅速倒入包菜

步骤 3

稍稍翻炒至包菜变软,烹入生抽,再炒炒,炒到包菜变软出水,放小半勺白糖调味出锅

手撕包菜的小贴士

一定要撕,不要切。 包菜宜选用颜色嫩黄、微微发绿、叶片薄软的嫩包菜,太绿则过老,叶片太厚则口感发面。 喜欢吃辣的可以加点干辣椒和花椒一起下油锅。 不喜欢花椒粒可以先小火炸花椒,捞出后再改大火烧旺,怕麻烦就直接丢进去吧。

菜谱创建时间:2012-03-04 01:01:10
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