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泡椒牛蛙的做法
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泡椒牛蛙

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泡椒牛蛙的用料

泡椒牛蛙的做法步骤

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步骤 1

新鲜牛蛙用清水泡十分钟,把血水都反复清洗去掉,免的有血腥味

步骤 2

用少许料酒、生分、盐和牛蛙混合均匀,腌制二十分钟入味。(没有放蛋清,因为担心改变牛蛙的本味)

步骤 3

热锅,放入少许色拉油,放入生姜大蒜炒香,放入新鲜红色米椒,之类放入不含泡椒水的灯笼泡椒(泡椒水放碗备用)。

步骤 4

感觉油的味道变成辣椒油的时候,放入腌制好的牛蛙不断大火翻炒。不断翻身,让牛蛙受热均匀。

步骤 5

牛蛙开始表白的时候,是一点点变熟了,感觉五分熟的时候,放入莴苣不断翻炒。平时炒莴苣本来就用一点点油,所以将莴苣两分熟的时候,将刚才备用的泡椒水放入。

步骤 6

泡椒水放入后翻炒一下,便加入开水水煮五分钟。放入少量生抽,老抽入味。

步骤 7

在煮牛蛙的五分钟时候,新鲜南瓜三七分开,将里面的南瓜子挖出变成南瓜碗。南瓜碗中倒入开水热一会,这样可以让南瓜碗等等更加保温。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后将煮好的牛蛙放入南瓜碗。因为南瓜有一股特有的清甜,加上泡椒的辣味,可以更好的改善口感。

菜谱创建时间:2016-02-01 21:50:10
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