糯米蛋

作者： 桃小柒oO

最近杭州风靡一时的糯米蛋，看到美食圈里有推荐，觉得味道应当不错，趁假期，做上一次。香香糯糯的，挺好～

用料

• 生咸鸭蛋 6只
• 糯米 120克
• 后腿肉 50克
• 腊肠 2根
• 玉米粒 适量
• 青豆粒 适量
• 胡萝卜粒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡，最好过夜。

步骤 2

肉切小丁，加入适量生抽、糖、料酒腌制半小时。

步骤 3

生的咸鸭蛋洗净，晾干。然后轻轻敲开一个小口，把蛋清倒出来，留蛋黄在蛋壳里。

步骤 4

把糯米沥干，加入肉丁、腊肠、玉米、青豆、胡萝卜，拌匀。再加入少许生抽、盐、糖调味。

步骤 5

把混合馅料装进蛋壳，然后用锡纸包好。

步骤 6

高压锅大火蒸10分钟。

糯米蛋的小贴士

1、糯米馅料多余的可以一起蒸了吃，也很好吃。 2、鸭蛋本来就是咸的，所以馅料里盐和生抽不要多放了，否则会咸。

菜谱创建时间：2016-02-01 18:23:38