【兔儿蕾的新年菜】大吉大利—板栗烧鸡

作者： 阿拉兔儿蕾

板栗和鸡，取其谐音就是大吉大利。一道不太费时，配料也简单的烧菜，有着吉利的寓意，很适合繁忙的团年夜宴啊

用料

• 鸡腿 1只
• 姜葱蒜 适量
• 板栗仁 一碗
• 料酒 一勺
• 糖 一勺
• 盐 按口味适量
• 酱油 一勺

【兔儿蕾的新年菜】大吉大利—板栗烧鸡的做法步骤

步骤 1

姜葱蒜切片，鸡肉切块，板栗我用了熟板栗仁所以色泽不大好看

步骤 2

将鸡肉汆烫熟备用

步骤 3

板栗仁在油中略炸捞起备用

步骤 4

鸡肉下锅翻炒上色

步骤 5

加入姜葱蒜料酒、糖、酱油，盐炒香

步骤 6

倒入开水，末过鸡肉，烧开后转小火

步骤 7

加盖后小火保持汤汁一直在咕嘟的状态烧20分钟

步骤 8

加入板栗，再烧10分钟

步骤 9

撒点葱花，起锅入席

【兔儿蕾的新年菜】大吉大利—板栗烧鸡的小贴士

1.板栗要事先炸一下，一是可以增添板栗香气，二是可以促进板栗软绵口感的形成，三是能将板栗炒出金黄的颜色 2.板栗要最后下锅，以免炖散

菜谱创建时间：2016-01-31 21:01:37