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葱爆羊肉(简易版,零失误!!)的做法
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葱爆羊肉(简易版,零失误!!)

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作者: cottage0926
cottage0926

葱爆羊肉(简易版,零失误!!)的用料

葱爆羊肉(简易版,零失误!!)的做法步骤

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步骤 1

首先,准备材料,葱切好,因为我不爱吃葱,所以我家切的葱不多,看成品图就知道啦还是肉更多呢,有人喜欢吃葱,可以让葱和肉差不多量

步骤 2

羊肉尽量买来自己切,切薄片,这里可以稍微冻一下再切,比较好切,尽量尽量尽量不要用外面吃火锅的那种羊肉卷,容易碎,口感不好 烧开水,先把羊肉焯一下,变色即可盛出备用

步骤 3

开火,放平时炒菜那么多的油,放入花椒,看花椒变色,炸出香味即可,再把花椒盛出,这里尽量不要偷懒哦,不然后面做好后吃起来都是花椒,不够爽啊哈哈

步骤 4

盛出花椒后,油热,放葱,炒炒炒,葱炒软就可以,大火哦!然后立刻放羊肉,爆炒,火一定要大啊,这时候放醋,不要用陈醋,普通米醋就可以,然后放胡椒面、盐,炒匀,出锅!

葱爆羊肉(简易版,零失误!!)的小贴士

1.之所以调料处写着适量,是因为每人口味不同,而且做的菜量不同,有人喜欢葱味重点就多放葱,有人喜欢醋味重点,就多放醋,按自己的口味调整哦 2.羊肉呢,尽量尽量买了羊肉自己切,切薄一点!这样口感好!我试过用外面买的羊肉卷做,很容易碎,口感不够好,影响成品哦 3.羊肉一点要先用水焯下,不然炒的时候会出水,木有爆炒感觉了! 4.这道菜重要的就是大火,大火,大火!重要的事情说三遍哈哈,过程中大火爆炒哦

菜谱创建时间:2016-01-30 17:34:03
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