6寸重芝士

作者： 溯洄-3

刚好一盒马斯彭卡的量

用料

• 奶油奶酪 250g
• 糖 50g（原70g）
• 酸奶油 100g
• 黄油 20g（原25g）
• 香草荚 1/4根
• 全蛋 65g
• 蛋黄 20g
• 玉米淀粉 8g

6寸重芝士的做法步骤

步骤 1

准备工作：常温软化奶油奶酪、黄油，全蛋、蛋黄室温，称量好其他材料

步骤 2

将香草籽剖出，和砂糖一起加入软化的奶油奶酪中并用刮刀用力搅拌至顺滑无颗粒

步骤 3

依次加入软化的黄油和酸奶油，每次都搅拌至顺滑、融合

步骤 4

将全蛋和蛋黄液分四次加入并搅拌至顺滑，每次加入搅拌不少于半分钟

步骤 5

加入过筛的玉米淀粉并搅拌至无颗粒

步骤 6

倒入模具180度水浴50分钟，在烤箱内冷却后包好放入冰箱冷藏四小时以上脱模

菜谱创建时间：2016-01-30 15:33:44