盐焗蛋

作者： 晓煮意

用料

• 鸡蛋
• 鹌鹑蛋
• 粗盐 两斤

盐焗蛋的做法步骤

步骤 1

准备瓦锅，洗净，抹干锅身、盖的水份，锅底铺一层粗盐稍厚些，摆上蛋，再铺盖上盐不让蛋露出头。

步骤 2

煤气一点火（最小火）打开，焗约半小时关火，中间不开盖。

步骤 3

关火后别急着开盖取出，借余热继续焗蛋会更入味，鹌鹑蛋一个小时左右后开盖，鸡蛋大一点一个半小时后开盖，用筷子拔开盐取出蛋。盐可反复用三四次。

菜谱创建时间：2016-01-30 12:32:13