超简单纸杯奥利奥芝士蛋糕Oreo cupcake cheesecake

作者： 卷卷Cheryl

食谱来源Pinsterest，叫做mini Oreo cheesecake。我对用量进行了一定的改进。所有配图为自己亲手做的并拍摄的。 总共需要40分钟，非常简单。所有材料不需要打发，奶香味浓郁，细腻，混合了奥利奥本身的甜味。 刚出烤箱就被室友一个人吃了两个，说好的要冷藏的呢T_T～说明这个蛋糕蛮好次的！

用料

• 奥利奥 14块（8块留着，6块掰成大块）
• 奶油奶酪cream cheese 225g
• 糖 1/4cup或50g
• 香草精 1/4tsp
• 鸡蛋（大） 1个，室温，打散
• 酸奶油sour cream 1/4cup或57g
• 盐 一点点

超简单纸杯奥利奥芝士蛋糕Oreo cupcake cheesecake的做法步骤

步骤 1

准备好厨具，食材；预热烤箱到275ºF/135ºC。

步骤 2

在麦芬模具里面摆上纸杯模子，在每个里面放上一个奥利奥。

步骤 3

取225g奶油奶酪到大盆里。

步骤 4

电动打蛋器中高速，打至奶油奶酪软化，出现纹路，不用过多打发。不时将飞溅到碗壁的奶酪拨下来。

步骤 5

1/4 cup（50克）糖，分三次加入，每次加入后都用打蛋器继续打匀。

步骤 6

加入1/4tsp香草精，电动打蛋器打匀。

步骤 7

打散一个鸡蛋，分三次加入，电动打蛋器打匀。这时的混合物比较稀，不那么粘稠了。

步骤 8

加入1/4cup（57克）酸奶油，电动打蛋器混匀。

步骤 9

加入一小撮盐，混匀。

步骤 10

6块奥利奥掰成大块，加入混合物，手动混匀，不要用电动打蛋器。

步骤 11

在纸杯模子里加入混合物，至9.5分满。蛋糕不会涨大，所以加满一些会更好看。

步骤 12

放入135ºC预热好的烤箱，中层，22-25分钟，中途把烤盘转一个方向。蛋糕可以出炉啦！

步骤 13

冷藏4小时或过夜。撒上一些彩色豆子做装饰。

步骤 14

打开吃一个，很棒！自己拍的好丑，捂脸～

菜谱创建时间：2016-01-30 04:50:28