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牛奶醪糟冲蛋的做法
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牛奶醪糟冲蛋

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牛奶醪糟冲蛋的用料

牛奶醪糟冲蛋的做法步骤

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步骤 1

烧一些水,水面只要刚刚没过小圆子,水烧开后直接放入小圆子,煮至浮出水面即可。用篦子捞起小圆子,晾凉。

步骤 2

敲一个鸡蛋打匀,温水洗尽葡萄干和枸杞。

步骤 3

小奶锅烧开牛奶,放入醪糟,用汤匙不停搅拌,防止结块。稍后片刻,加入1/3茶匙的食用纯碱,继续搅拌。

步骤 4

放入洗净的枸杞、葡萄干,晾凉的小圆子,继续搅拌。

步骤 5

半分钟后,停火,倒入打匀的鸡蛋液,用汤匙稍稍划开。重新开火,煮15-20秒,停火。撒上黑芝麻即可。

牛奶醪糟冲蛋的小贴士

我喜欢用小火,建议新手用小火,不易烧糊。 牛奶本身就有淡淡的清甜,辅之酸甜的葡萄干和醪糟,基本不用加糖,吃出的是食物的原味。当然嗜甜者除外。 此款奶制品口感浓郁,不喜者,慎入。

菜谱创建时间:2016-01-29 13:22:15
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