清炒胡萝卜菜头

作者： 葉子的爱与厨房

用料

• 胡萝卜 （2根）
• 菜头 （2根）
• 蒜 （3片）
• 花椒 （5颗）
• 盐 （1/2茶勺）
• 鸡精 （1/2茶勺）
• 水 （小半碗）
• 干淀粉 （1/2茶勺）

清炒胡萝卜菜头的做法步骤

步骤 1

胡萝卜和菜头洗干净切片

步骤 2

锅中加水烧开，把切好片的胡萝卜和菜头放进去，轻微过水后捞出，沥干

步骤 3

锅中倒油，大火，等油七分热时，把花椒和蒜片放油中炒香，将沥干水分的胡萝卜和菜头放进去，轻轻翻炒

步骤 4

加小半碗水，转成小火，盖上锅盖，炖3-----5分钟

步骤 5

用清水融化干淀粉，倒入锅中，转大火收汁即可

清炒胡萝卜菜头的小贴士

1，胡萝卜和菜头焯水时不宜时间过长，一是怕营养流失，二是煮太软的话再炒就会烂成渣，不成形。 2，如果不焯水，就会很不入味，所以还是建议焯水。 3，这道菜比较适合晚餐，清淡营养，尤其女性适合女性。

菜谱创建时间：2012-03-03 11:08:48