红丝绒杯子蛋糕（ 红红火火吃起来）

作者： 游乐儿-雪

过年就要红红火火，爱这款杯子蛋糕，做给家人朋友，美味不说还很讨喜。蛋糕体加入红曲粉和可可粉，香甜美味，做法有点像戚风，吃起来口感特别绵软。topping用的奶酪黄油淡奶油，入口像冰激凌，和蛋糕一起咬下去，不要太满足哦。

用料

• #蛋糕体#
• 低筋面粉 70g
• 红曲粉 10g
• 可可粉 6g
• 泡打粉 3g
• 糖粉 50g
• 盐 2g
• 鸡蛋 2个
• 植物油 20g
• 牛奶 65g
• 红色色素 5ml
• #topping#
• 奶油奶酪 40g
• 黄油 40g
• 糖粉 20g
• 淡奶油 80g

红丝绒杯子蛋糕（ 红红火火吃起来）的做法步骤

步骤 1

过筛的低筋面粉+红曲粉+可可粉+糖粉+盐+泡打粉，一起倒入盆里混合。

步骤 2

鸡蛋：蛋清蛋黄分离，蛋清放在打蛋盆里，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。

步骤 3

蛋黄+玉米油+牛奶倒入粉里，混合均匀。

步骤 4

加入色素，继续搅拌均匀。

步骤 5

蛋白打发到干性发泡（打蛋器可以拉出小尖角）。

步骤 6

蛋白分三次拌入蛋黄糊中，切拌混合均匀，倒入纸杯中，8分满。

步骤 7

烤箱180° 中下层 15分钟。

步骤 8

烤好晾凉，这时做顶料。

步骤 9

奶油奶酪和黄油室温软化后，加入糖粉，打蛋器打匀，加入淡奶油打发1-2分钟，可以裱花程度就好。等蛋糕凉透，挤在上面即可。

红丝绒杯子蛋糕（ 红红火火吃起来）的小贴士

方子可以烤出6个杯子蛋糕

菜谱创建时间：2016-01-28 21:53:20