锅包鱼

作者： 琸妈私厨

东北名菜锅包肉改良，酸甜口非常好吃

用料

• 龙利鱼 一条
• 鸡蛋清 15G
• 土豆淀粉 15G
• 胡萝卜 适量
• 洋葱 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 姜粉 适量
• 冰糖 10G
• 番茄酱 15G
• 醋 10G
• 酱油 5G

锅包鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼片成大片

步骤 2

蛋清和盐胡椒粉抓鱼腌制十分钟后加淀粉抓匀

步骤 3

抓两次淀粉。不要加水

步骤 4

冰糖，醋，酱油，番茄酱，玉米淀粉，水，调制碗汁

步骤 5

油七八分热下鱼片炸

步骤 6

第一遍炸到这个样

步骤 7

油九分热，再炸一遍

步骤 8

第二遍这样

步骤 9

炒酱汁

步骤 10

收干汁后，把炸好的鱼放入，关火，拌一下，搞定

锅包鱼的小贴士

上面已经写的非常啰嗦，料汁口味根据自己的口味调整，爱吃甜的多放糖爱吃酸的多放醋，就酱紫！

菜谱创建时间：2016-01-28 20:11:49