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小软面包(5个*70克+-)的做法
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小软面包(5个*70克+-)

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君蛤蜊沙巴上海囡

小软面包(5个*70克+-)的用料

小软面包(5个*70克+-)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1:干酵母水混合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加糖

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加无盐黄油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2. 所以材料混合

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3. 机器揉面(面包机、揉面机)搜寻揉至出筋,发酵1.5倍大。 自制发酵环境建议:烤箱180度三分钟,底层放开水冒热气,放入面团发酵。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手揉面团,水分高的情况第一步揉面动作👆

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4. 取出面团分割整形

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5. 等分5个,每个70克左右

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6. 再造发酵环境,第二次发酵,发酵到2.5倍或更大,以摇晃盘子,生胚如豆腐晃动最佳。 可以刷蛋液,可撒粉。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一盘发酵好的,摇晃生胚如豆腐晃动。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我的烤箱预热180度,小面包烤15分钟左右。 大家按自己烤箱调节。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤完后移到铁丝盘放在烤箱内待凉。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

啊呜,软香……

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内在组织,十分柔软有麦香

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包早餐

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包早餐

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包早餐

小软面包(5个*70克+-)的小贴士

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菜谱创建时间:2016-01-28 19:33:10
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