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虾仁鲜肉馄饨的做法
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虾仁鲜肉馄饨

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作者: 徐妥妥
徐妥妥

虾仁鲜肉馄饨的用料

虾仁鲜肉馄饨的做法步骤

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步骤 1

虾去头去皮去虾线,猪肉改刀成小块。先分别用料理机搅碎,然后再用刀剁。肉馅一定要细,虾要切到出胶。没有料理机也可以直接上手剁,一定要多切一会儿。

步骤 2

姜切末,其实应该再放些蒜,但是老头儿不太喜欢蒜味,我就略过了。然后将虾、猪肉和姜末放到一起再剁一会,直至完全混合在一块。

步骤 3

将馅放入一个盆里,放盐、胡椒粉、料酒、油,按顺时针搅拌几下。打入一个鸡蛋。

步骤 4

一直按顺时针搅拌,到手酸为止😉。

步骤 5

可以开始包了,我是买的馄饨皮,方便又好吃。这时候可以开始烧水了。

步骤 6

我是用鸡汤煮的,比骨头汤味道鲜,如果想要清淡一些可以直接就用清水。水开后下锅,掌握时间,我都是用尝的来确定熟没熟😁。其他的馄饨,可以放一边,等皮风干后装袋放入冰箱冷冻室。

步骤 7

碗底放紫菜和榨菜,馄饨熟后直接说装碗,上面再撒些香菜。完美。

虾仁鲜肉馄饨的小贴士

虾和猪肉的量可以根据个人口味自行加减。

菜谱创建时间:2016-01-27 20:30:53
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