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辣炒龙虾尾的做法
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辣炒龙虾尾

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作者: 徐妥妥
徐妥妥

辣炒龙虾尾的用料

辣炒龙虾尾的做法步骤

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步骤 1

龙虾尾洗净,水烧开,放龙虾尾,再烧开后出锅。出锅马上倒进冷水中,肉质更好。

步骤 2

锅内多加一些油。葱姜蒜爆锅,出香味后挑出扔掉(也可以不挑)。放花椒、麻椒、干辣椒继续翻炒。

步骤 3

炒香后加辣椒酱和豆瓣酱,炒出红油后,到入龙虾尾继续翻炒三分钟左右。

步骤 4

倒入啤酒、没过龙虾尾,加入香叶、盐、糖、醋、酱油、蚝油、鸡精,中小火炖。

步骤 5

汤还有大概三分之一的时候大火收汁。上桌,开次!

辣炒龙虾尾的小贴士

崂山啤酒炖后有些苦,雪还不错。干辣椒、辣酱和豆瓣酱根据自己口味来,盐可以快出锅的时候放,因为豆瓣酱也是咸的,如果不能控制好量的话可以再收汁之后尝一下。

菜谱创建时间:2016-01-27 20:55:00
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