家庭版提拉米苏

作者： 丁扁扁

用料

• 巧克力粉
• mascarpone奶酪 250克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 3颗
• 咖啡
• 利口酒
• 手指饼干

家庭版提拉米苏的做法步骤

步骤 1

咖啡煮好放凉后加入适量利口酒（加什么酒加多少酒其实全凭个人口味）备用

步骤 2

分离蛋清蛋黄，蛋清中加半茶勺盐，打好蛋黄酱后再打发蛋清

步骤 3

蛋黄里加50克白糖（其实我是凭感觉放的，不爱吃太甜的，所以只放了两茶勺）搅拌蛋黄和糖直到蛋黄变成浅浅的黄色（不要怕累，一定要把蛋黄酱打好！），放入mascarpone奶酪，搅拌均匀

步骤 4

打发蛋清直到碗倒过来蛋清也不会掉下来（嗯哼~木有电动搅拌器的这就是个体力活~~o(>_<)o ~~）

步骤 5

把打发的蛋清加入打好的蛋黄酱中，注意要慢慢的上下搅拌不要画圆圈，混合均匀后就好

步骤 6

手指饼干快速的在调好的咖啡里沾一下就拿出来，一次扑满容器底部，倒入一半的蛋奶酱铺平，然后再铺一层手指饼干，倒入剩下的一半蛋奶酱。放入冰箱冷藏12小时以上（不要超过24小时），吃之前用小筛子撒上一层巧克力粉就好了

家庭版提拉米苏的小贴士

意大利菇凉说现煮的咖啡是做好提拉米苏的关键

菜谱创建时间：2012-02-28 00:52:02