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巧克力布丁的做法
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巧克力布丁

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作者: 蘑菇小面
蘑菇小面

巧克力布丁的用料

巧克力布丁的做法步骤

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步骤 1

吉利丁片先用冰水泡软,然后滤去水

步骤 2

小锅不放水,放入巧克力,小火加热直至完全融化。期间不停搅拌。然后将融化的巧克力倒入小奶瓶或模具中。

步骤 3

锅洗干净,倒入鲜奶、砂糖和泡软的吉利丁片,小火加热,不停搅拌,直到砂糖完全融化。加入几滴朗姆酒可去除吉利丁片的腥味。

步骤 4

将鲜奶混合液倒入装有巧克力的小奶瓶或模具中。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微放凉后,放入冰箱冷藏格,待完全凝结后即可。(约4-5小时)

巧克力布丁的小贴士

1.这个方法比用鸡蛋做的方法简单和好控制。吉利丁片遇热融化,遇冷凝结。而鸡蛋则需要用微波炉或烤箱,火候稍控制不好就会变老。而且口感吃起来跟炖蛋相似,跟在外面吃的布丁不太一样。 2.可以按个人口味,改为水果、抹茶等。 3.上述材料淘宝皆可解决。 4.个人偏好德芙黑巧克力,味道比较纯正。

菜谱创建时间:2012-02-24 18:06:58
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