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地三鲜的做法
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地三鲜

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作者: 银手镯
银手镯

地三鲜的用料

地三鲜的做法步骤

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步骤 1

土豆切滚刀块,青椒掰片,茄子切滚刀块或者掰块。可以用少量盐撒在茄子上微微腌一下

步骤 2

切葱花、切蒜片或者蒜粒

步骤 3

热油后,先炸青椒5秒捞出。再炸土豆2分钟左右捞出。最后炸茄子2分钟左右捞出

步骤 4

锅内只留一点点油,撒入花椒粉,葱花蒜粒爆香,将炸好的土豆、青椒和茄子一起放进去炒几下

步骤 5

依次放入生抽、料酒、鸡粉、一点盐和糖,继续翻炒几下

步骤 6

调好水粉,入锅勾欠,盛盘出来即可

地三鲜的小贴士

1.前面炸土豆和茄子可能花费时间比较多; 2.后面爆炸时要快速,炒几下即可,不要炒太久,以免菜烂掉;

菜谱创建时间:2012-02-23 17:17:19
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