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见水青烧排骨的做法
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见水青烧排骨

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作者: 目童
目童

见水青烧排骨的用料

见水青烧排骨的做法步骤

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步骤 1

见水青干片先泡发,用盐水仔细淘洗干净里面的小沙粒

步骤 2

排骨切成小块,加姜片还有料酒一起飞水,五分钟后捞出

步骤 3

油锅烧热,放入冰糖融化后倒排骨下去炒糖色,炒到均匀的金黄色之后依次放醋、料酒和老抽

步骤 4

冷水掺至刚刚没过排骨的位置,烧开后放入山奈和八角还有干海椒

步骤 5

水再次烧开之后,再放入泡好的见水青和大蒜,煮出香味之后转成小火慢慢焖

步骤 6

等到水差不多收干的时候就可以起锅了

见水青烧排骨的小贴士

没有见水青,也可以用其他的菌菇。不同的菌菇有不同的香味,都很值得一试^^

菜谱创建时间:2012-02-12 21:08:06
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