茄汁慢煨豆腐

作者： 食色艺术

大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。

用料

• 老豆腐 250g
• 香菇 1朵
• 西兰花 2朵
• 西红柿 150g
• 海盐 少许
• 有机葵花籽油 少许
• 有机双麻油 少许
• 有机核桃油 少许
• 胡椒粉 少许
• 葱姜蒜 少许

茄汁慢煨豆腐的做法步骤

步骤 1

西兰花洗净，用开水焯熟，过冷水沥干水分，放蒜蓉、海盐、双麻油、核桃油拌匀备用

步骤 2

西红柿洗净，切块用打汁机打碎。锅里倒入葵花籽油，放入葱姜，煸香。倒入西红柿汁，大火熬成深红色，再放入1000ml水

步骤 3

豆腐切五块，香菇洗净，一朵切两片，和豆腐一起下锅煮。开锅改用小火约1.5个小时，再放入海盐

步骤 4

起锅装盘，放入拌好的西兰花即可

茄汁慢煨豆腐的小贴士

功效：润肺润体，提高免疫力茄汁慢煨豆腐、防治心血管及糖尿病。

菜谱创建时间：2012-02-08 16:51:31