鲜肉汤圆

作者： 晴天小超人

每次写简介都会提到小时候....这次也不例外...那时候路边卖的鲜肉汤圆好吃极了，每次爸爸都带着我拿这铁皮饭盒去买回家煮。又到一年元宵节，今儿我也要试试鲜肉汤圆。

用料

• 水磨糯米粉
• 五花肉糜
• 葱
• 色拉油
• 姜
• 白胡椒粉
• 黄酒
• 水
• 麻油

鲜肉汤圆的做法步骤

步骤 1

将葱洗净，切成葱花，姜切成姜末，放入肉糜中，倒入黄酒，盐，鸡精，白胡椒粉，半碗水，少量麻油和稍微多一些的色拉油，这样馅儿会比较香，朝着一个方向搅拌成糊状

步骤 2

在糯米粉中倒入温水，和成软硬始终的面团，搓成条状，分切成大小一致的等分

步骤 3

将小面团压平，放入适量调好的肉馅，然后捏起来，轻轻揉搓成一个圆球

步骤 4

将锅内水烧开，放入汤圆，煮开后，倒入小半碗冷水，再烧开，反复三次即可

鲜肉汤圆的小贴士

1. 如果想让汤圆里有汤，可以再肉糜里多放点水

菜谱创建时间：2012-02-05 23:20:19