麻辣花生拌三丝

作者： 漂在半空2011

过年期间，人们往往大吃大喝， 甚至暴饮暴食，最累的莫过于肠胃。 台湾有医学专家指出，年后应适时排除油腻、 清胃通肠，并降低血脂、保护心血管。 节后摄入一些纤维素丰富的食物， 增加胃畅的活动力，促进排泄，实现清肠减脂。 今天这道凉拌菜用到了芹菜和豆芽。 芹菜的纤维素丰富，经肠内消化作用， 产生一种木质素或肠内脂的抗氧化剂， 对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。 豆芽含水分较多，含热量较少， 不易形成皮下脂肪堆积，常食有助于减肥。 这道“麻辣花生拌三丝”的凉拌菜， 结合芹菜和豆芽两大优势，双管齐下，效果倍增。

用料

• 芹菜 150克
• 绿豆芽 150克
• 胡萝卜 1小截
• 黄飞红麻辣花生
• 麻油
• 盐
• 醋
• 生抽
• 糖

麻辣花生拌三丝的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

把食材清洗干净后，胡萝卜切成细丝、芹菜不去叶子切成段

步骤 3

用1汤匙麻油、1汤匙生抽、1汤匙醋、1/4茶匙盐和1/2茶匙白糖调成汁

步骤 4

锅中烧开半锅水，加入1/2茶匙盐

步骤 5

加入1/2汤匙油

步骤 6

依次放入芹菜段

步骤 7

放入豆芽

步骤 8

放入胡萝卜丝

步骤 9

汆烫2分钟左右

步骤 10

捞出沥干水分后放到稍大一点的碗中

步骤 11

倒入调好的汁

步骤 12

倒入适量麻辣花生，充分拌匀就能装盘了。

麻辣花生拌三丝的小贴士

1.汆烫有绿色蔬菜的食材时加点盐和油能使食材颜色更漂亮，更入味； 2.黄飞红的麻辣花生真的很好吃，放在凉拌菜里或者炒菜都很美味； 3.汁的调制可以根据自己的口味来调整，要是喜欢吃重口味点的，放点辣油也很不错哦； 4.芹菜和叶子都有降血脂的作用，对身体是有很大好处的,芹菜叶要比茎有营养。

菜谱创建时间：2012-02-02 21:05:02