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自制花生酱的做法

自制花生酱

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作者: 食色艺术
食色艺术
花生与其他坚果一样, 不饱和脂肪酸, 卵磷脂与维生素E都对心血管疾病有益处, 也能延缓脑部退化, 维持正常神经传导与记忆力。但花生容易在湿热环境保存下发霉变质, 受黄曲霉素污染。黄曲霉素是致肝癌的危险致癌物, 因此我不建议到超市购买花生酱, 而是自己买新鲜的花生, 并注意保存环境, 低温通风的环境。一旦有异味, 酸腐现象即刻丢弃勿再食用。

用料

自制花生酱的做法步骤

步骤 1

红衣花生仁, 以一百二十度如烤箱烘烤十五分钟, 看到花生稍微变色, 闻到香味

步骤 2

将烤好的花生仁取出冷却

步骤 3

将冷却的花生仁和原色冰糖自置入高功率料理机

步骤 4

开机高速搅拌一分钟, 看到食材全部变为油亮亮的酱便停机,倒入容器里即可

自制花生酱的小贴士

可涂抹面包, 饼干, 或者其他甜点 适用:产妇调补, 哺乳通乳时, 肠燥便秘, 高血脂症 忌用:易腹泻者, 易涨气者

菜谱创建时间:2012-01-29 17:58:48
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