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浙版鱼香肉丝的做法
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浙版鱼香肉丝

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作者: 小阿妞妞
小阿妞妞

浙版鱼香肉丝的用料

浙版鱼香肉丝的做法步骤

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步骤 1

将里脊肉切丝,用一点生抽、料酒和淀粉抓匀;水发木耳切粗丝,胡萝卜和冬笋也都切成差不多粗细的丝;姜切丝蒜切末,葱切段。

步骤 2

锅内烧热油,(油可稍稍多放一点)先下肉丝煸炒至变色,即可盛出待用。

步骤 3

锅内留油,先爆香姜蒜,再下一小勺郫县辣酱炒,再放入冬笋丝煸炒,炒至冬笋丝出香味开始变干时,再下木耳和胡萝卜一起翻炒。

步骤 4

炒至木耳和胡萝卜断生变软后,倒入肉丝,再加入一勺生抽、一勺老抽、两勺香醋、两勺料酒,再翻炒均匀。

步骤 5

看锅内汤汁收浓时,加点白糖,下葱段和鸡精,炒匀就可装盘啦!

浙版鱼香肉丝的小贴士

1.肉丝炒至变色时一定要先装出哦,不然炒的时间太长会变老咬不动的。

菜谱创建时间:2012-01-22 13:03:33
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