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爆炒花蛤的做法
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爆炒花蛤

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作者: 小阿妞妞
小阿妞妞

爆炒花蛤的用料

爆炒花蛤的做法步骤

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步骤 1

将买回来的花蛤彻底吐尽细沙;生姜切片,大蒜拍碎,葱切段。

步骤 2

热锅后倒入油,不用太多。待油7分热时倒入姜片碎蒜爆香,然后倒入花蛤。

步骤 3

花蛤入锅后翻炒,加一点点点的盐,继续炒;看花蛤微微张嘴时,倒入老抽、料酒,再继续炒。

步骤 4

炒到锅内汤汁渐渐变多时,每个花蛤都半张嘴时,倒入蚝油和白糖,翻炒均匀。

步骤 5

最后下葱花,即可装盘了。

爆炒花蛤的小贴士

1.买回来的花蛤尽量都过过夜,时间长了这样沙子会吐得干净些。 2.炒花蛤时要注意时间不宜太长,老了就不太好吃了。 3.喜欢辣椒的同学自己可以另外加辣的啊,我家不怎么吃辣的,所以我不太放辣。 4.花蛤本身就有点点咸味,我是喜欢有点汤汁所以放了一点点的盐。一定只能放一点点盐哦,不然会太咸的。

菜谱创建时间:2012-01-18 13:18:20
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