炒酱拌面

作者： 呤儿

用料

• 面条
• 肉末
• 开洋
• 香干
• 小葱
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 白糖
• 鸡精
• 豆瓣酱
• 麻油

炒酱拌面的做法步骤

步骤 1

肉末加盐、料酒、生抽、少许白糖和鸡精搅拌上劲；开洋用黄酒浸泡至变软；香豆干切成丁；小葱切末

步骤 2

起油锅煸炒肉末，加入香干丁和开洋，加入1勺豆瓣（辣）酱继续翻炒，加入适量清水，放少许白糖，大火收汁后出锅

步骤 3

锅中水烧开后下入面条，煮开后点一次水，再开后捞出面条，面碗中加入1勺麻（辣）油，放入面条，加入炒好的酱，撒上葱花，边拌边吃

菜谱创建时间：2012-01-19 07:50:04