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油菜炒豆腐皮的做法
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油菜炒豆腐皮

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作者: 小阿妞妞
小阿妞妞
油菜炒豆腐皮,很清口的一道蔬菜。豆腐皮,就是豆浆煮开后最上面的那层皮儿,捞出后晒干,可以用来包响铃包葱花肉,也可以这样泡软后直接炒蔬菜,很好吃。

用料

油菜炒豆腐皮的做法步骤

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步骤 1

将油菜洗净切成段,在洗菜时我们可以把干豆腐皮浸泡在温水中。

步骤 2

热锅后放油,下蒜末爆香,倒入切过的油菜翻炒,下盐,继续炒。

步骤 3

看菜炒至出水变软时,可以加一点开水焖一下,可以盖上锅盖稍煮片刻。

步骤 4

待油菜将熟时,捞出泡软的豆腐皮,加入锅中继续翻炒大概2—3分钟。

步骤 5

看锅中汤汁渐收时,加入鸡精,翻炒均匀就可装盘了。

油菜炒豆腐皮的小贴士

1.用水泡豆腐皮的时间不宜过长,太过软稀就不好吃了。 2.我家炒蔬菜都喜欢用一半色拉油加一半猪油,这样蔬菜炒出来后更香,你也可以试试。 3.在炒蔬菜 需要另外加水时,记得一定要加开水,这样炒出来的菜不会发硬。

菜谱创建时间:2012-01-16 18:58:41
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