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萝卜肉圆的做法
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萝卜肉圆

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作者: 小阿妞妞
小阿妞妞

萝卜肉圆的用料

萝卜肉圆的做法步骤

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步骤 1

肥瘦相间的五花肉切成小丁;

步骤 2

萝卜去皮也切成丁;水烧开后下萝卜丁稍煮后捞出,凉后用手挤干水分备用。

步骤 3

取一个大盆,倒入猪肉丁和萝卜丁,加入料酒、生抽、鸡精、盐,葱花,再放入番薯淀粉搅拌均匀。

步骤 4

用双手将搅拌均匀的肉丁萝卜丁捏成稍大的肉圆,就像狮子头那种大小,每个都尽量捏得大小均匀点。

步骤 5

大火烧开水后 入蒸笼蒸,大约30分钟左右。

步骤 6

出笼时洒葱花和一点胡椒粉即可,趁热吃味道更好。

萝卜肉圆的小贴士

1.萝卜丁水煮后尽量挤干水份,不然蒸时容易出水就不容易成形了。 2选肥瘦相间的猪肉比较好,太瘦的话口感就硬硬的了.萝卜丁和肉丁的比例约为1:1左右。 3.番薯淀粉的用量要控制好,太多的话做出来的肉圆发硬影响口感,太少了又会不成形。

菜谱创建时间:2012-01-16 11:20:40
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