荷包豆焖排骨

作者： 莫言catlam

上市场买菜，看到有这种豆子，没吃过的，于是很好奇地买了一点回来，18元/斤呢，不便宜！ 因为个头很大，所以就拿来与排骨一起焖了，焖得很软烂，粉粉地，好吃呢！ 吸收了排骨，汤汁等精华，入味，余下一 些，想想怎么做呢？

用料

• 荷包豆 100g
• 排骨 350g
• 油
• 盐
• 姜
• 蒜
• 老抽
• 生抽
• 五香粉
• 葱花

荷包豆焖排骨的做法步骤

步骤 1

荷包豆提前洗净，泡发好备用；这是泡了一晚上的

步骤 2

排骨处理干净后沥干水，用油盐，姜蒜等腌20分钟左右

步骤 3

热油锅，下排骨炒至变色；倒入荷包豆一起炒匀

步骤 4

加入适量的水煮开；加入生抽，老抽，五香粉；转小火焖约40分钟，主要是要把豆子焖软烂，收汁

步骤 5

撒葱花即可上锅

荷包豆焖排骨的小贴士

豆子要提前泡发，不然很难焖烂，口感硬就不好吃！

菜谱创建时间：2012-01-15 17:14:01