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四色清炒山药的做法
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四色清炒山药

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作者: 机器猫姑娘
机器猫姑娘

四色清炒山药的用料

四色清炒山药的做法步骤

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步骤 1

木耳提前泡发,洗净,去蒂撕成小朵

步骤 2

山药,清洗一下,去皮,然后再次冲洗,切片,泡进水里

步骤 3

尖椒、胡萝卜,洗净,切片。葱花备好

步骤 4

热锅入油,葱花爆锅,飘香之后,依顺序放入胡萝卜、尖椒、木耳、山药,进行翻炒

步骤 5

山药下锅之后,适当加一点水,当水耗干之后再续一点,如此反复一直到出锅

步骤 6

加盐翻炒,出锅~~~

四色清炒山药的小贴士

1. 对山药过敏的同学请戴手套。 2. 山药要看品种,有的山药接触空气也不会氧化变色,有的就会变色,为防万一,去皮之后就立即泡入水里。切片之后也要泡,一个是防止氧化,另一个作用就是可以去除山药切片后附着的粘液。 3.山药下锅之后,适当加一点水,当水耗干之后再续一点,如此反复一直到出锅。

菜谱创建时间:2012-01-12 09:51:21
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