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塔吉锅杂菜煲的做法
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塔吉锅杂菜煲

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作者: 任芸丽
任芸丽

塔吉锅杂菜煲的用料

塔吉锅杂菜煲的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜芡实洗净,姜切薄片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把其他食材也处理干净切成合适的大小。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有食材摆进塔吉锅里,或者随意放进去也可以的。喜欢喝汤的话,可以另外加进去一小碗水或素高汤。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后给塔吉锅加上高高的盖子,先用中火煮沸,再改小火焖10-15分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热这一步要看你选用什么样的烹制原料:这次鲜芡实需要点时间煮熟,同锅其他食材又都很耐煮,焖二三十分钟也可以。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材中榨菜和海带都有盐分,这款杂菜煲就不用另外放盐啦。 最后打开锅盖,配新蒸的糙米饭(或白米饭、二米饭都好),小心别烫到嘴,开动!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其他食材搭配建议(一):还可以用鲜松茸、娃娃菜、笋干、黄花菜、木耳,起锅时要放一些现磨的海盐或岩盐。汤汁鲜得眉毛都要掉下来!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其他食材配搭建议(二):也可以把金针菇、豆苗、牛肝菌、木耳配在一起,起锅时放一些现磨的海盐或岩盐,也好吃!

塔吉锅杂菜煲的小贴士

1)制作这道杂菜煲时,原料配搭非常自由,纯粹看你家里有什么现成的食材,但我的经验是若有一种以上的新鲜菌菇,提鲜效果会是非常棒的! 2)塔吉锅是一种透气不透水的微压力锅,用它来制作菜肴其实基本不需加水,能真正做到 “无水烹饪”,焖出来的蔬菜和食材更加原汁原味哦!但是我个人很喜欢喝塔吉锅杂菜煲中的鲜美汤汁,就会每次另外放一小碗纯净水或素高汤。当然,入菜的笋干、黄花菜、木耳之类的干菜需要提前泡发哒。今天出镜的是LC酷彩27cm钴蓝色塔吉锅。

菜谱创建时间:2016-01-25 22:06:39
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