茶树菇炒羊肉

作者： 偏离.于墨尔本.

新西兰的天气潮潮的,买好的茶树菇干开封之后,怕它受潮,就想尽快的把它消灭掉,这不前几天做了个茶树菇烧豆腐,今儿又来一个茶树菇炒羊肉,剩下的约莫可以来个茶树菇炖鸡. 可是转念一想,貌似我的茶树菇干也是要泡发的哦...岂不是更加潮潮的?HOHO ^^

用料

• 羊肉片 500g
• 茶树菇干 40g
• 葱 1棵
• 干辣椒 5颗
• 辣椒粉
• 盐
• 辣豆瓣酱

茶树菇炒羊肉的做法步骤

步骤 1

茶树菇干泡发,浸泡至少半天,中途换几次水洗净泥沙,切成4厘米左右的段,备用

步骤 2

羊肉片解冻

步骤 3

葱切葱花,干辣椒切段

步骤 4

茶树菇用沸水焯熟,捞出,沥干水分

步骤 5

锅内放适量油,待油热,放入葱和干辣椒爆香

步骤 6

加入辣豆瓣酱,煸炒出红油

步骤 7

加入茶树菇,翻炒

步骤 8

加入羊肉片,加盐,辣椒粉调味,翻炒至羊肉熟切均匀,盛盘即可

菜谱创建时间：2012-01-07 17:52:59