榛子红枣糕

作者： 金鱼先生。

用料

• 红枣干 目测65个左右
• 鸡蛋 3个
• 砂糖 150g
• 蜂蜜 看口味
• 色拉油 50g
• 牛奶 100g
• 面粉 150g
• 泡打粉 5g
• 榛仁 看口味

榛子红枣糕的做法步骤

步骤 1

水差不多是枣的三倍，开火煮20分钟左右（水别干了）

步骤 2

等红枣干泡大。倒出，稍凉后，去枣核（非常麻烦，各位客官请发挥主观能动性）。剁碎枣皮，或者直接就压枣泥。（可以加点蜂蜜）

步骤 3

鸡蛋三个打入无水无油的容器里，用打蛋器打发。

步骤 4

加入枣泥和色拉油搅拌均匀；加入面粉搅拌均匀。（我还加了一些牛奶和可可粉）

步骤 5

在模具上涂一点黄油或者食用油，倒入混合物，撒一点坚果。

步骤 6

烤箱170度，中层，上下火，25分钟即可。

榛子红枣糕的小贴士

1. 第一次做枣糕。因为在国外，物资短缺。国内的朋友请选择新鲜大红枣或者去核枣或者阿胶蜜枣什么的。红枣干去核做枣泥的时候太麻烦了！ 2.最后烤出来的不是非常膨松，中间有点湿湿软软的，不知道是什么原因，没足够发酵？水分多了？烘烤时间太短？不过别有一番口味。

菜谱创建时间：2012-01-07 03:35:32