[冬令]羊排煲

作者： 米小嘉

冬天专属的羊肉菜系~

用料

• 羊排
• 香料
• 胡萝卜
• 料酒
• 老抽
• 姜
• 马蹄

[冬令]羊排煲的做法步骤

步骤 1

羊排洗净, 切几块姜

步骤 2

羊排和姜放压力锅, 加香料如八角桂皮等(超市有卖)

步骤 3

加适量老抽和料酒, 以及水, 到刚浸过羊排或差点浸过的程度

步骤 4

压力锅煮一段时间, 我用电压力锅定时60-90分钟, 能达到个人喜欢的软烂效果

步骤 5

压力锅煮好后换到小砂煲, 依口味拂去多余的羊油和汤

步骤 6

加切好块的胡萝卜, 考虑到怕上火的还可以加点去皮的马蹄

步骤 7

中火汤沸后转小火大致10分钟, 胡萝卜就软得刚好

步骤 8

依个人喜好还可以加点菜什么的, 蔬菜煮熟就可以上桌了~

菜谱创建时间：2012-01-05 21:16:25