草莓提拉米苏

作者： 二货的小资生活

这是一款完全不用烤箱制作的甜品。这里的草莓我用的是草莓酱，外面买的草莓酱糖多防腐剂多。食用不放心。所以这里教大家自制草莓酱，保证你吃过后再也不去外面买来吃了。我这里的用量是两个7cm杯子的量，如果想多做就翻倍。自从开始做甜品，每天都是开开心心哒～～^_^

用料

• 草莓 150g左右
• 砂糖 55g（4g草莓酱＋15g乳酪奶油）
• 柠檬汁 5ml
• 奶油奶酪 100g
• 炼乳 30g
• 淡奶油 50ml
• 蛋黄 1个
• 可可粉 适量
• 手指饼干 50g
• 淀粉 适量

草莓提拉米苏的做法步骤

步骤 1

草莓吸干水分切成小块，加糖40g和柠檬汁，用勺子压碎。

步骤 2

放锅里加热，最后加适量淀粉水，放冰箱冷藏。

步骤 3

蛋黄打发并放少量水（一丢丢就行）隔水加热，当蛋液变浅关火，晾至室温。

步骤 4

奶酪在室温变软并加炼乳（炼乳分4～5次放）和糖搅拌均匀。

步骤 5

淡奶油打发，并加入乳酪种搅拌均匀。

步骤 6

100g饼干放入袋中，压碎

步骤 7

放入容器：第一层放饼干碎，第二层放草莓酱。第三层放奶油乳酪，再重复一次，最后撒上可可粉

草莓提拉米苏的小贴士

心可以用纸剪出来再撒可可粉^_^

菜谱创建时间：2016-01-24 20:11:47