豆角箜饭

作者： labrador

用料

• 豆角
• 冷饭
• 火腿
• 盐

豆角箜饭的做法步骤

步骤 1

原料，一锅冷饭，豆角掐头去尾。

步骤 2

下菜籽油，下一把花椒和蒜蓉略炒。

步骤 3

加入豆角炒得略带焦斑，喜欢的放一点肉。用培根太低端了亲，口感也不像国内的了.....于是用干火腿切成大块儿。脂膏透明，带一点腊味，风味和小时候的比较相似。其实不放也完全没问题，我妈每次做一锅素的配一碗泡菜我能和我爸吃个底朝天。

步骤 4

加水和盐，盐份要考虑到饭的量加入。水沸腾后铺上冷饭，饭稍微煮得水份少一点，焖的时候吸收了菜汁更好吃。

步骤 5

转小火，盖盖［这个卖萌反光铮亮的锅盖你真的够了＝ ＝

步骤 6

听到锅底出现劈劈啪啪的声音则表明水份收干了，打开锅盖，把饭打散，和豆角合匀。把豆角换成红薯和南瓜也超级好吃！

步骤 7

和腰花一起吃！

步骤 8

豆角箜饭 这个算是川渝人民的comfort food 从小吃到大的东西，专门提前煮了饭放成剩饭做的。挨着花椒粒儿的那一小撮饭特别好吃！！！

菜谱创建时间：2011-12-25 16:42:40