啤酒板栗鸭

作者： 邦邦煮夫

用料

• 鸭子 1.5斤
• 板栗 几颗
• 啤酒 一大瓶
• 葱
• 姜
• 蒜
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 大料

啤酒板栗鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子切成小块泡水放血、板栗去皮，葱姜蒜切好备用

步骤 2

很少的底油放入葱姜蒜爆香，将鸭皮朝向锅底码放煸炒，炒干水分，煸出鸭油，如果有很多就倒掉

步骤 3

放入生抽、老抽、白糖、大料翻炒后，倒入啤酒一瓶，放入去皮的板栗

步骤 4

大火烧开后转小火焖煮40分钟以上

步骤 5

收针出锅

啤酒板栗鸭的小贴士

1.鸭油很多底油一定要少放 2.啤酒加足，就不用加水了 3.酱油能达到咸度，就无需放糖了 4.板栗不好烂，要多炖些时候

菜谱创建时间：2011-12-24 01:14:14