韭黄熏干炒面

作者： MS--F

很常做，有时候是一个人的午饭，有时候是家宴的其中一道主食。 韭芽和香干非常搭配，炒出来的面很香。用煮熟的面条来炒，容易熟也容易挂味道。

用料

• 熏干 一块
• 鲜面条 一人份
• 韭黄 一把
• 肉丝 少许
• 生抽 2汤匙
• 老抽 少许
• 料酒 少许

韭黄熏干炒面的做法步骤

步骤 1

韭黄去掉老的根部，切段；熏干较厚，需中间破开后切段。

步骤 2

肉丝加少许料酒、生抽搅匀，腌制几分钟。

步骤 3

煮一锅水，水开后放少许盐和油（防粘连），把鲜面条放进去煮，没有硬心煮熟后关火。不要捞出，会粘连。

步骤 4

热油后，下肉丝炒散，然后下韭黄和熏干翻炒后，然后从面锅里捞出面条放进来炒，同时放老抽、生抽翻炒，可以用筷子一起炒。

步骤 5

等面条上色均匀后就可以起锅，大概两分钟不到。

菜谱创建时间：2011-12-22 16:47:26