韩式火锅面

作者： 卢猫娘

周末在家做了一顿很久没做的韩式火锅面 韩式火锅面我觉得叫懒人面或者是杂烩面比较合适 最适合我这样的懒人了 不仅可以吃到各种蔬菜和肉类 还能不用洗那么一大堆的碗

用料

• 手擀面
• 肥牛
• 新鲜香菇
• 鸡腿菇
• 大白菜
• 小油菜
• 白萝卜
• 黄花
• 木耳
• 葱
• 姜
• 香菜
• 盐
• 酱油
• 牛肉味浓汤宝

韩式火锅面的做法步骤

步骤 1

将面和好，盖着醒一会

步骤 2

将黄花和木耳用水泡开，其他蔬菜洗净后

步骤 3

将白菜和油菜的菜梆和菜叶分开

步骤 4

将白萝卜切块

步骤 5

将香菇切片

步骤 6

将鸡腿菇切片

步骤 7

将葱切段、姜切片、香菜切碎

步骤 8

汤锅中放入半锅的水，并放入葱段、姜片、香菇片、泡好洗净的黄花和木耳，大火烧开

步骤 9

大火烧开后转小火，放入牛肉味的浓汤宝（浓汤宝是我的小法宝）、白萝卜块和少许的盐

步骤 10

需要炖煮10分钟，这期间可以将面擀开，并切好，撒上面粉用盖子盖上，防止面变干

步骤 11

分钟后放入面条、菜梆和鸡腿菇，要用筷子不停的搅拌，防止面糊在锅底

步骤 12

等面差不多熟的时候放入菜叶和少许的酱油调味

步骤 13

最后放入肥牛，用筷子将肥牛充分受热煮熟

步骤 14

待肥牛完全变熟时，汤汁也越来越浓啦，这时关火撒上香菜末，盖上锅盖闷1分钟后即可吃了

韩式火锅面的小贴士

1，黄花和木耳最好提前泡好。 2，面条也可以用乌冬面，因为面在汤中煮的时间比较长，如果是普通的面最后就会变成烂糊面，而乌冬面很耐煮，所以适合用，但是因为猫娘家附近的超市烂到根本没有乌冬面，所以只能手擀面了，最后还是不能偷懒 3，如果是手擀面，和面的时候尽量将面和的硬一些，擀的时候也不能擀的太薄，将面切的宽一些，这样就会很耐煮了。 4，菇类的选择可以选择自己喜欢吃的种类，我和花花都爱吃鸡腿菇所以买了鸡腿菇，不过香菇是必须的，如果没有新鲜香菇，干香菇也是可以的，和黄花木耳一样提前泡开。 5，最后提醒一点，材料不要太多，会煮不开，按照自己家锅子的大小来决定就可以了，如果用砂锅会更好。

菜谱创建时间：2011-12-20 09:30:19